Resep Masakan : Batagor (Bakso Tahu Goreng)

Resep Masakan : Batagor (Bakso Tahu Goreng):

Bahan-Bahan:

• 5 buah tahu putih ukuran 8x8x3 cm
• 100 g udang kupas, cincang halus
• 50 g daging ayam, cincang halus
• 1 butir telur ayam, kocok
• 3 sdm tepung kanji
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt minyak wijen
• 2 batang daun bawang, iris halus
• minyak untuk menggoreng

Lapisan, aduk rata:

• 1 butir telur ayam, kocok
• 50 g tepung terigu
• 100 ml air

Sambal Cuka:

• 100 ml air matang
• 1 sdt cuka masak

Haluskan:

• 2 sdm kacang tanah, goreng
• 2 buah cabai merah goreng
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara membuat:
# Belah dua tahu hingga membentuk segitiga atau potong membujur menjadi 3 bagian.
# Keruk bagian tengah tahu hingga berlubang atau cekung.
# Haluskan tahu dari bagian tengahnya. Campur dengan daging ayam, udang, dan bahan lainnya hingga rata.
# Isi bagian lubang tahu dengan adonan tahu hingga tertutup kembali.
# Kukus dalam dandang panas selama 20 menit hingga matang. Angkat.
# Celupkan dalam adonan Lapisan.
# Goreng dalam minyak panas dan banyak di atas api sedang hingga kuning kecokelatan dan kering.
# Sajikan hangat dengan sambal cuka.
# Sambal Cuka: Cmapur air dan cuka bersama bumbu halus hingga rata.

Untuk 10 buah