Resep Masakan : Batagor (Bakso Tahu Goreng)

Resep Masakan : Batagor (Bakso Tahu Goreng)
Resep Masakan : Batagor (Bakso Tahu Goreng):
Bahan-Bahan:
  • 5 buah tahu putih ukuran 8x8x3 cm
  • 100 g udang kupas, cincang halus
  • 50 g daging ayam, cincang halus
  • 1 butir telur ayam, kocok
  • 3 sdm tepung kanji
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • minyak untuk menggoreng
Lapisan, aduk rata:
  • 1 butir telur ayam, kocok
  • 50 g tepung terigu
  • 100 ml air
Sambal Cuka:
  • 100 ml air matang
  • 1 sdt cuka masak
Haluskan:
  • 2 sdm kacang tanah, goreng
  • 2 buah cabai merah goreng
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
Cara membuat:
# Belah dua tahu hingga membentuk segitiga atau potong membujur menjadi 3 bagian.
# Keruk bagian tengah tahu hingga berlubang atau cekung.
# Haluskan tahu dari bagian tengahnya. Campur dengan daging ayam, udang, dan bahan lainnya hingga rata.
# Isi bagian lubang tahu dengan adonan tahu hingga tertutup kembali.
# Kukus dalam dandang panas selama 20 menit hingga matang. Angkat.
# Celupkan dalam adonan Lapisan.
# Goreng dalam minyak panas dan banyak di atas api sedang hingga kuning kecokelatan dan kering.
# Sajikan hangat dengan sambal cuka.
# Sambal Cuka: Cmapur air dan cuka bersama bumbu halus hingga rata.

Untuk 10 buah